editor

প্রকাশিত: ৫:০৯ অপরাহ্ণ, সেপ্টেম্বর ১৬, ২০২০

বিশ্বে সুনাম কুঁড়িয়েছে সুজানগরের আতর

বিশ্বে সুনাম কুঁড়িয়েছে সুজানগরের আতর

মৌলভীবাজার প্রতিনিধি
সুগন্ধির জন্য মানুষ আতর ব্যবহার করে থাকেন। সেই আতর উৎপন্ন হয় আগর গাছ থেকে। গাছের বয়স চার/পাঁচ বছর হলেই তার সারা শরীরে আট/১০ কেজি পেরেক বিঁধে দেওয়া হয়। সেই পেরেক বেঁধা ক্ষত থেকেই জন্মে ফাংগাসজাতীয় কালো কালো অংশ।
এ অংশই কেটে প্রক্রিয়াজাত করার মাধ্যমেই তৈরি হয় বিশ্বমানের আতর। তারপর তা মধ্যপ্রাচ্যের দেশগুলোতে রফতানি করে আয় করা হয় প্রচুর বৈদেশিক মুদ্রা। এ আতরশিল্পের সঙ্গে স্থানীয়ভাবে প্রায় ৩০ হাজার লোক জড়িত। বড়লেখা উপজেলার সুজানগর ইউনিয়নকে আমাদের দেশের আগর এবং আতরের রাজধানী বলা হয়। এখানে ঘরে ঘরে চাষ হচ্ছে আগর। ঘরে ঘরে রয়েছে প্রক্রিয়াজাত করার ব্যবস্থা। গত বৃহস্পতিবার (১০ সেপ্টেম্বর) সুজানগরে ঢুকতেই নজর কেড়েছে মানুষের বসতবাড়ির দু’পাশে দাঁড়িয়ে থাকা সরু থেকে মাঝারি সারি সারি আগরগাছ।
পিচ ঢালাই আঁকাবাঁকা পথ বেয়ে পৌঁছতে দেরি হলো না আগর উৎপাদন কেন্দ্রে পৌঁছাতে। আগর উৎপাদনকারী, আমদানি ও রপতানিকারক, পাইকারি ও খুচরা বিক্রয়াকারী প্রতিষ্ঠানের নাম মেসার্স সাদিয়া এন্টারপ্রাইজ। এ প্রতিষ্ঠানের কর্ণধার মো. আনসারুল হক। তিনি একাধারে বাংলাদেশ আগর আতর ম্যানুফেকচার অ্যান্ড এক্সপোর্টার অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি।
আগর কাঠ থেকে কীভাবে আতর তৈরি হয়? -এ পুরো প্রক্রিয়াটি তার কাছে জানতে চাইলে তিনি বলেন, প্রথমে আমরা পেরেক মারা আগর গাছ নিয়ে আসি। ওই গাছগুলোতে পেরেক গেঁথে রাখি পাঁচ থেকে সাত বছর। ওই গাছ কেটে কারখানায় এনে পেরেকগুলো বের করা হয়। এরপর শ্রমিকরা সেই গাছের অংশকে ছোট ছোট করে কাটেন। সেই কাটা অংশকে সাদা ও কালো এ দুই ভাগে ভাগ করা হয়। পেরেক মারা অংশ, যেটাতে রোগ হয়, সেই অংশটাকে আমরা কালো অংশ বলি। সেই কালো অংশগুলো আলাদা ট্যাংকে ভিজিয়ে রাখি। আবার সাদা অংশটাকেও কেটে এনে আলাদাভাবে ভিজিয়ে রাখা হয়। ১৫/২০ দিন ধরে ভিজিয়ে রাখার পর সেই ভেজা অংশগুলোকে পাতনে (স্টিলের বড় কড়াই) দেওয়া হয়। তারপর নির্দিষ্ট সময় পর সেই পাতন থেকে আতর তৈরি হয়ে অন্য পাত্রে এখানে জমা হয়ে থাকে।
দুই ধরনের আতরের দরদাম সম্পর্কে মো. আনসারুল হক বলেন, কালো এবং সাদা আলাদা করার মানে হলো- কালোটা এক নম্বর আতর এবং সাদাটা দুই নম্বর আতর। প্রতি এক তোলা (১০ গ্রাম) কালো আতর বিক্রি হয় ছয় থেকে সাত হাজার টাকায় এবং সাদাটা বিক্রি হয় দুই থেকে আড়াই হাজার টাকায়। সাদা আতর দিয়ে উদ-পারফিউম (এলকোহল ছাড়া) তৈরি হয়।
কতদিন কাঠের টুকরোগুলোকে জ্বাল দিতে হয়? এ প্রশ্নের উত্তরে তিনি বলেন, পানির সঙ্গে বাষ্প হয়ে অল্প অল্প আতর বের হয়। পাতন থেকে অন্য একটা পাত্রে আতর এসে জমা হয়। তিন টাইমে আতরটা কাটি। প্রথম পাঁচ দিনে, ১০ দিনে এবং সর্বশেষ আরো ১০ দিন পরে। মোট ২৫ দিনের মতো গরম পানিতে জ্বাল দিতে হয়। বেশি ভালো পণ্য হলে আতর যদি ছেড়ে দেয়, তবে ৩০ দিন জ্বাল দিয়ে থাকি। অন্যান্য ছোট পাতন (২৫ কেজি ধারণক্ষমতা) ১০ দিন জ্বাল দিই। এটা ৫০০ কেজি ধারণক্ষমতার বড় পাতন, এজন্য বেশি জ্বাল দিই। এখানে গ্যাসের সাহায্যে আমাদের পাতনগুলো জ্বাল দেওয়া হয়। আগর কাঠের টুকরোগুলোকে জাল দেওয়ার পর সেই কাঠগুলো থেকে তেলের নির্যাস বের হয়। সেই তেল ছেকে ফিল্টারিং (পরিশোধন) করে সর্বশেষ তৈরি হয় বহু প্রতীক্ষিত মূল্যবান আগর।
এ সর্বশেষ ধাপটি সম্পর্কে তিনি বলেন, আগর পাতন থেকে আমরা যখন জ্বাল দিয়ে কাঠের টুকরো থেকে আতরটা বের করব, তখন কাফনা নামে স্টিলের একটা পাত্র আছে। পাতন থেকে বের হওয়া তরল অংশগুলো হাতের তালু, বুড়ো আঙুল বা হাতের উঁচু অংশের সাহায্যে তেলগুলো বের করে কাফনাতে রাখি। তারপর রোদে দিতে হয়। ওই তেলের মধ্যে থাকা পানিগুলো আলাদা হবে এবং তেলগুলো আলাদা হবে। তারপর একটা পরিষ্কার কাপড়ের মধ্যে ঢেলে দিলে আতর নিচে চলে যায় আর সুক্ষ্ম বর্জ্যগুলো ওপরে থেকে যায়। এভাবেই ফিলটার হয়ে আতর বের হয়।

Sharing is caring!


সর্বশেষ সংবাদ

জেলা বিএনপির আহবান

জেলা বিএনপির আহবান

বিএনপি কেন্দ্রীয় কর্মসূচির অংশ হিসেবে বিভিন্ন জনদাবী আদায়ের লক্ষ্যে সিলেট জেলা বিএনপির উদ্যোগে আগামীকাল ১৯ ফেব্রুয়ারি ২০২৫ (বুধবার), দুপুর ২টায়,

তারেক রহমানের নির্দেশে বিএনপির নেতাকর্মীরা অসহায় মানুষের কল্যাণে কাজ করছেন : ইমদাদ চৌধুরী

তারেক রহমানের নির্দেশে বিএনপির নেতাকর্মীরা অসহায় মানুষের কল্যাণে কাজ করছেন : ইমদাদ চৌধুরী

‘‘বাংলাদেশ জাতীয়তাবাদী দল বিএনপির ভারপ্রাপ্ত চেয়ারম্যান তারেক রহমানের নির্দেশনায় সারা বাংলাদেশে বিএনপির নেতাকর্মীরা অসহায় দরিদ্র মানুষের কল্যাণে কাজ করে যাচ্ছেন,

তালামীযে ইসলামিয়ার মিশন হলো খালিসভাবে দ্বীন ও দেশের তরে কাজ করা

তালামীযে ইসলামিয়ার মিশন হলো খালিসভাবে দ্বীন ও দেশের তরে কাজ করা

সুন্নী ছাত্র আন্দোলনের দুর্বার কাফেলা বাংলাদেশ আনজুমানে তালামীযে ইসলামিয়ার ৪৫তম প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী উদযাপন উপলক্ষ্যে ১৮ ফেব্রুয়ারি, মঙ্গলবার, সিলেট নগরীতে বর্ণাঢ্য র‌্যালি

নিত্যপ্রয়োজনীয় দ্রব্যের মূল্যহ্রাস এখন জনদাবি : কাইয়ুম চৌধুরী

নিত্যপ্রয়োজনীয় দ্রব্যের মূল্যহ্রাস এখন জনদাবি : কাইয়ুম চৌধুরী

নিত্যপ্রয়োজনীয় দ্রব্যের ক্রমাগত মূল্যবৃদ্ধিতে সাধারণ মানুষের জীবনযাত্রা চরম সংকটে পড়েছে বলে মন্তব্য করেছেন সিলেট জেলা বিএনপির সভাপতি আব্দুল কাইয়ুম চৌধুরী।

যুক্তরাষ্ট্রে বিএনপির ৩১ দফার প্রচারপত্র বিলি

যুক্তরাষ্ট্রে বিএনপির ৩১ দফার প্রচারপত্র বিলি

বাংলাদেশ জাতীয়তাবাদী দল (বিএনপি) ভারপ্রাপ্ত চেয়ারম্যান তারেক রহমান কর্তৃক জাতির সামনে উপস্থাপিত রাষ্ট্রকাঠামো মেরামতের ৩১ দফা বাস্তবায়নের লক্ষে প্রবাসী বাংলাদেশীদের

লালাবাজারে আধুনিক সমাজ কল্যাণ সংস্থার শিক্ষা উপকরন বিতরণ

লালাবাজারে আধুনিক সমাজ কল্যাণ সংস্থার শিক্ষা উপকরন বিতরণ

আর্থসামাজিক উন্নয়নে সদা নিয়োজিত সামাজিক সংগঠন আধুনিক সমাজ কল্যাণ সংস্থার উদ্যোগে লালাবাজারের ৩টি শিক্ষা প্রতিষ্ঠানে অধ্যয়নরত শিক্ষার্থীদের মধ্যে উপস্থিতি সম্মাননা

সফির উদ্দিন হাই স্কুল এন্ড কলেজের বার্ষিক ক্রীড়া প্রতিযোগিতার পুরস্কার বিতরণ ও বিদায় সংবর্ধনা অনুষ্ঠিত

সফির উদ্দিন হাই স্কুল এন্ড কলেজের বার্ষিক ক্রীড়া প্রতিযোগিতার পুরস্কার বিতরণ ও বিদায় সংবর্ধনা অনুষ্ঠিত

সিলেট সদর উপজেলা টুকেরবাজারের জাঙ্গাইলস্থ সফির উদ্দিন হাই স্কুল এন্ড কলেজে আন্তঃহাউস বার্ষিক ক্রীড়া প্রতিযোগিতার পুরস্কার বিতরণী-২০২৫, প্রতিষ্ঠানের অধ্যক্ষ ও

সিলেট বিভাগের শ্রেষ্ঠ ৫ জন জয়িতার সাফল্য অর্জনের গল্প

সিলেট বিভাগের শ্রেষ্ঠ ৫ জন জয়িতার সাফল্য অর্জনের গল্প

সিলেট বিভাগের ৫ ক্যাটাগরীতে সাফল্য অর্জনকারী শ্রেষ্ঠ ৫ জন জয়িতাকে সম্মাননা প্রদান করা হয়েছে। জেলা প্রশাসন ও মহিলা বিষয়ক অধিদপ্তর